<mark id="ua4bb"><center id="ua4bb"></center></mark>
<mark id="ua4bb"><form id="ua4bb"></form></mark>
全國免費(fèi)咨詢熱線 400-655-3598
食品的冷藏包括冷卻食品和凍結(jié)食品的貯藏，前者稱之為冷藏，后者稱之為凍藏。其目的都是盡可能使食品和介質(zhì)的溫度處于平衡狀態(tài)，從而抑制食品中的各種變化。由于要求不一樣，冷藏食品貯藏的庫房溫度較高，一般為0℃左右，它主要用以貯存蔬菜、水果和禽蛋類食品，或短期貯藏畜禽肉、魚等
【查看詳情信息】分類：食品知識
食品凍藏，就是采用冷凍設(shè)備進(jìn)行緩凍或速凍方法將食品凍結(jié)，而后再在能保持食品凍結(jié)狀態(tài)的溫度下貯藏的保藏方法。常用的貯藏溫度為-12～-23℃，而以～18℃為最適用。凍藏適用于長期貯藏，短的可達(dá)數(shù)日，長的可經(jīng)年。常見的凍藏方便食品，不僅有需要保持新鮮狀態(tài)的果蔬、果汁、漿果、肉、禽、水產(chǎn)品等
